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平论无双“烫(tang)手山芋”变身(🚿)市场新宠5月29日周六,记(🚤)者来到北京中关村附近的一(yi)家嗨特购门店,发现结账(✴)处排着长队,每个人的购物筐里都满满当当。 “自(🌨)从发现这里,我每周都来囤货。 ”大二学生脉脉正兴致勃勃(bo)地在货(huo)架上翻(fan)找,“这(zhe)里这么便宜,临期我也不(bu)在乎,反正很快就能吃光(🧦)。 ”临(lin)期食品,指的是临近保质期但仍(📈)在保质(zhi)期之内的食品。 善食者联(lian)盟(meng)创始人邱喆介绍道,“根据食品行业‘允收期(🏩)’惯例,大型商超通常拒(ju)收(🛩)保质期已过1/3的(🍾)国产食品,和保质期已过1/2的进口食品。 食品(pin)上架(🖥)后若销量不佳,终端店铺也会将尾货退还经销商。 这些食品正以极低的价格流向临期(🍎)市场。 ”本是销售(🎹)难题,却摇身(shen)一变成为“香饽饽”。 在线下,临期生意经历了(👴)超市“买一赠(zeng)一”的捆绑销售、大型商场专门开辟的打折货架、临期(qi)折扣专卖(❇)店的遍地开花3个阶段。 在云端,先是“裸价(🐆)临期特卖”等淘宝店铺零星出现,再是好食期、甩甩卖等专(zhuan)营APP上线,接着电商巨头发现商机开始(🏙)布局,天猫国际、拼多多已(🔅)上(shang)架自营的临期食品。 就实体(🍸)店而言,从业多年的供货商毕犬洋总结了(le)消(xiao)费人群的演变特征,“临期店铺发端于菜市(🕶)场,后来又开进居民区,顾(🌿)客是单一的中老年群体。 从好特卖开始,实体店尝试搬到人流量大的核(🤜)心商圈、(😂)写字楼,吸引了大批注重品质又囊(nang)中羞(xiu)涩的年轻人。